【48812】药食同源春喝老火汤 化气去湿方晓岚

  我们在新春期间多多少少都会吃得比较滞腻，容易形成消化不良，现在正是清清肠胃，调健五脏的时分了。唐代孙思邈在《千金食治》中说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”

  广东人的至爱老火汤，是很好的养生之道，但汤疗须重时令，对症下药才有成效。所以春天的老火汤，就应以化气去湿、滋润喉肺为主。常饮适宜的时令汤水，有助我们调度身体，当然更需合作清淡的饮食，才干事半功倍，强身健体，延年益寿。

  五指毛桃亦称为广东人参，成效跟黄芪类似，是广东省很常见的一种灌木，结有带绒毛的果实，叶子像五只手指翻开，故名为五指毛桃。

  中医以为五指毛桃的根茎，有补气解鬱、利水祛湿、调度气虚盗汗的成效。五指毛桃有椰香味，煲汤前汆水两分钟可用。用五指毛桃来煲猪腱汤，主张参加粟米段和红萝卜一同煲，滋味清甜可口，四季皆宜，是便利有利的家庭汤水。

  霸王花，便是製乾了的剑花，因剑花有刺，叶子尖长像剑，花大有穗，并且成长时的攀爬才能特别强，长于扩展，所以俗称称为霸王花。它具清热解毒、止咳润肺、祛炎热、治便秘的成效。

  干的霸王花可在中药材店或杂货店购买，因为霸王花里可能有小虫，清洗时先浸水至软，要用手扯开花茎部分，当心用水冲刷，扯开剪成段即可用。夏天市场上偶尔会见到新鲜的霸王花，但因为性寒凉，有必要慎用，特别家中有老弱人士和孕妈妈，不宜买新鲜的霸王花来煲汤。