历史上原产于我国并被其他几个国家引进的十大蔬菜

  我国是传统的农耕文明国家，农业发展历史悠远长久！同时我国的农产品种类非常之多，上期很多网友评论说我国很多蔬菜品种都是引进其他几个国家的品种种植的，想知道我国到底有没有本土的蔬菜？好奇我国祖先历史上都吃什么蔬菜？今天让我们大家一起盘点一下我国本土十种被国外引进的蔬菜！

  香椿原产于中国中部和南部，是香椿树的嫩芽，纯正的本土植物，中国大规模采食香椿芽的历史悠远长久，是中国特有的物种。我国汉代开始慢慢的变成了常见食用作物之一，香椿因其独特的香味和药用价值，在华人文化圈有着主体地位，除了邻近的日韩东南亚等国，香椿也被部分欧美国家引进种植。

  别名金针菜，起源于我国东北部，是我国四大山珍之一。我国培植黄花菜已经有着上千年的历史，古称“忘忧草”。目前中国栽培面积最大，种质资源最丰富。黄花菜在中国有着几千年的食用和药用历史，被日韩及东南亚多个国家引进。

  又称蕹菜，原产于我国南方，我国有着悠久的栽培历史，早在西汉时期便有了空心菜的种植历史。后传入日韩及东南亚地区，虽然被各国引进但是由于属于外来物种，空心菜在很多国家成为有害植物，极度影响当地生态环境。

  原产于中国南方地区，是中华文化中的重要载体，早在三千年前我国先辈们就开始食用竹笋，自古流传“居不可无竹，食不可无笋”。竹笋以其脆嫩的口感和丰富的营养价值，被许多国家引进作为高级食材。日本江户时代从中国引进竹笋食用品种，后传入东南亚和印度部分地区。

  藕早在先秦时期就有关于莲藕的记载，《诗经》中有“山有扶苏，隰有荷华”，荷即是藕。在南北朝时期，藕已经很普遍，也广泛出现在文学作品中。受中华文化影响，藕被逐渐引种到邻国，相继被引进至尼泊尔、日本及东南亚。

  又名薯蓣，《山海经》中已有记载，原产于我国山西平遥及介休一带，现在广泛分布于我国各地。山药因其滋补功效和美味口感，被多个国家引进栽培。17世纪山药东传日本及韩国，后通过海上丝绸之路传入东南亚各国，近代传入欧美地区。

  学名“菰”的变种，起源于中国黄河流域以北，至周朝，慢慢的变成了食用作物。茭白作为菰的变种蔬菜，最早培育于元朝，我国的缙云县被称为“茭白之乡”。茭白以其嫩滑的口感和丰富的营养价值，被许多国家引进作为水生蔬菜。相继传入东南亚、日本以及俄罗斯远东地区。

  因其表皮有白霜，因此得名冬瓜。我国秦汉时期就已经有种植冬瓜的记载。中国云南西双版纳有野生冬瓜分布，因此也被视为原产地之一。冬瓜因其清热解暑的功效和美味口感，被多个国家引进。公元9世纪唐朝时，冬瓜传入日本，被称为“唐冬瓜”70年代传入非洲，如今冬瓜已经遍布全世界。

  中国原产蔬菜，栽培历史源远流长。《诗经》中就有关于韭菜的记载，“四之日其蚤，献羔祭韭”。现在我国全境都有韭菜种植分布。约9世纪传入日本，后逐渐传入东南亚及俄罗斯远东地区。韭菜因其独特的香味和药用价值，也被许多欧洲及美洲国家引进种植。

  白菜俗称“百姓之菜”，原产于中国华北地区，有6000多年的栽培历史。古时称“菘”，元朝开始称为白菜。白菜在我国具有非常非常重要的地位，是中国餐饮的活化石。白菜因其耐寒、易种植且营养丰富，被许多国家引进。白菜种类众多，约在明朝传入朝鲜，清后期传入日本，清末随着国内下南洋热，白菜传入东南亚各国，后从列强各殖民地传入欧洲及美洲。

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